반응형 한우오마카세1 오마카세 뜻 알아보겠습니다. 최근 다양한 음식점에서 오마카세를 도입해 유행처럼 번지고 있습니다. 고급 일식집이나 초밥집에서나 볼수 있었던 오마카세가 점차 많은 곳에서 도입을 하고 있죠. 오마카세 뜻에 대해 정확히 알아보겠습니다. 오마카세 뜻 '오마카세'는 맡긴다는 뜻의 일본어입니다. 남에게 모두 맡긴다는 의미로 음식점에서 정해져 있는 메뉴를 시키는게 아니고, 재료의 선정부터 순서까지 모두 요리사에게 맡기는 거에요. 주로 일본의 스시집에서 유행하는 방식으로 손님이 오마카세를 선택하면 요리사가 그날 그날의 식재료를 가지고 요리를 만들어 손님에게 내놓게 됩니다. 우리나라 말로 표현하자면 '맡김차림' 정도라고 할수 있죠. 쉽게 주방장 특선 코스요리 정도로 보면 됩니다. 요리사의 실력에 의해 구성과 완성도가 결정되는게 오마카세인만큼 식당의 .. 2021. 6. 20. 이전 1 다음 반응형